蜂蜜生产管理全程可追溯

    8月1日，《蜜蜂产品生产管理规范》国家标准已正式实施，这是继《蜂蜜》国家标准出台后又一个关乎蜂产品质量安全的国家标准。

    业内人士认为，《蜂蜜》等产品标准是从结果来保障产品质量安全，《规范》则是严格过程管理，从源头上确保蜜蜂产品质量安全。

   《规范》涉及了所有蜂产品的原料生产环节，对养蜂生产的组织化管理、人员能力和培训、设施和机具、工作环境、生产过程、记录和档案管理、标识和可追溯性，以及蜂产品的包装、贮存、运输和交付，都作出了明确规定。

    值得关注的是该标准所确立的可追溯性体系，即要求生产管理全过程都要有真实、清晰、易于识别和检索的记录，并确保3年内记录的可追溯性，以使潜在不安全蜜蜂产品能够处置或召回。

                                    来自：新华网